石鎚蔵元の越智先輩、越智君にこんなこと言うと怒られてしまいますが 、お酒単体で飲むととても地味な味わいのお酒です。しかし、お出汁やお醤油などを使った日本料理に食べ合わせをするととてつもなく味わいが広がっていきます。新澤君に怒られてしまいますが「究極の食中酒」が当てはまります。

　精米50％山田錦の糀米に松山三井55％の掛米と言う変わった仕込みになっていて純米大吟醸スペックの純米吟醸で、袋吊りの雫の斗瓶取りです。袋吊りシリーズ（ほかに純米吟醸　雄町と純米吟醸　山田錦があります。）は「石鎚」の特約店でも特別なお店にしか案内が来ない商品です。

　当店のマイナス１０度の冷凍庫で囲った氷温熟成したH30ヴィンテージになります。