蓬莱泉　ほうらいせん　純米大吟醸「空」720ML

数量

カートに入れる

　全量山田錦のお酒です。以前は精米を糀米40％掛米を45％にしていましたが、令和元年よりすべて40％に統一。

　1年半タンク熟成をしてからの蔵出しとなっています。

　「空」は開けたてが「水のようだ」とおっしゃる方がいらっしゃいますが、まだ開いていない証拠です。開栓して約半日から1日するとフルーティな香りが出てきます。（これは蔵元関谷先輩と確認済み）　

　静かに眠っていた分、ゆっくりと目覚めます。私たちが急に全速力で走りだせないのと同じですね。準備運動が大切です。時間をかけて楽しんでいただくと、お酒が開く、というのを感じていただけます。

　この「蓬莱泉　ほうらいせん　純米大吟醸　空」は蔵元売店では1年半待ちの状態ですが当店は関谷醸造の関谷社長との深い関係からある程度まとまった数を分けていただいております。

＊注＊　蔵元と同じ‐10度の当店の貯蔵庫で管理したものを順に出荷しており、現在2020年蔵出しのものです。他ビンテージをご希望の方は、注文時にひとこと書き添えていただければ、対応させていただきます。