「開運　佳撰」は静岡県内を中心に販売されている商品になります。当店が弥市さんの最高の晩酌酒を私の地元栃木県、鹿沼市で販売をしたいと言うところから、分けていただいております。糀米に「山田錦」を使用して掛米に飯米を使用していますが、精米歩合は60％と吟醸スペックです。

あえて吟醸をうたわないのが男気のある「開運」流です。

開運最高の「波瀬正吉」の大吟醸技術を惜しみなく注いだのがこの佳撰です。