シャルキュトリ2人前とJLシャーヴのセット

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池尻シェフは『レストランひらまつ』『メゾン・ポール・ポキューズ』などにも勤め、フランス伝統のシャルキュトリを得意とする料理人。

近年はほとんどのレストランが既製品を使うシャルキュトリを、すべて手作りしています。

今回のメニュー

・リエット

・パテドカンパーニュ

・塩漬け豚バラ肉のプティサレ　レンズ豆の煮込み

・ソーセージ

・シェフ特製米粉パン

1人前よりお得になっています。

マリアージュするワインは

J.Lシャーヴセレクション

コート　デュ　ローヌ　モンクール2016です。[輸入元　フィネス]

セパージュがシラー50％グルナッシュ50％の果実味がありながら野性味のある味わいで、コートデュローヌのレベルをはるかに凌駕する美味しさです。
シャルキュトリ合わせると最高です。

当店にしかできないマリアージュです。

池尻シェフ曰く「1人前はこれくらいないとね」とボリュームは2人前くらいございます。（一三の独り言でございます）