「澤姫」蔵元の井上裕史は、店主一三の東京農大醸造学科の同期です。
裕史は優秀(宇都宮高校ラグビー部)で南部杜氏免許を最年少で取得し下野杜氏の資格も持ちダブルタイトル所有者です。同じく佐藤　全杜氏もダブルタイトルを所有しています。その影響もあって「大観」(茨城)の森嶋も南部杜氏免許を茨城県で初めて取得をしました。
「澤姫」は早くから「真地酒宣言」として原料米、酵母すべてを栃木県産に舵を切りました。自分に合う酒米を探し「ひとごこち」出会い2010年のインタナショナルワインチャレンジのチャンピオンザサケまで登りつめました。また、全国新酒鑑評会において「ひとごこち」でチャレンジして連続入賞したのは「澤姫」が最初だと思います。長野県の蔵元でも「ひとごこち」を出品酒にしているところはありません。ちなみに長野県の「黒澤」は出品酒は「美山錦」です。

昨年からは「夢ささら」の純米大吟醸になり金賞受賞率100％です。

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