店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です。店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です。店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です。店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 上の写真は当店別誂の純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を入れている場面です。店主と同期・黒澤孝夫君が社長、弟の洋平君が杜氏として醸す。コンセプトは生酛造りでの挑戦。アルコール添加は米、酒粕を原料とした自家製焼酎を添加する柱焼酎という手法を用い、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト30に選ばれています。 
、伝統製法にこだわる。 雑誌「サ〇イ」の今飲むべき清酒ベスト店主の同期・黒澤孝夫君が蔵元（社長）、弟の洋平君が杜氏を務めて醸す「黒澤」。コンセプトは全量生もと造り。アルコール添加はすべて米ぬか、酒粕を原料に蒸留した自社米焼酎（粕取り焼酎）を使用した、伝統製法の柱焼酎造りです。
最近の雑誌「サ〇イ」の今飲むべき30本に選ばれています。
上の写真は、当店別誂えの純米ふね搾りで袋に孝夫ちゃんと醪を袋に入れているところです。
当店に来店時の「黒澤」蔵元の孝夫ちゃんです（写真上）。
孝夫ちゃんには当店別誂えや鑑評会出品酒などを分けていただいております。
杜氏の洋平君（写真上）です。洋平君にはいろいろ大変わがままを言っております。最近は鑑評会出品酒は「一三さん出品酒の次の斗瓶でいいですよね」なんて言ってくれます。ありがたや!!!
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