大親友の森嶋と山田錦のタンクを櫂入れです。

森嶋は、茨城県初の「南部杜氏」の資格を取得して昨年は茨城県初の「常陸杜氏」にも認定されました。      私も「利き酒師」と「ソムリエ」の資格は持っていますよ!!「大観」は、基本的に原酒になります。上槽をして加水調整をするのではなく、醪に汲み水をしてなじませながら上槽をします。 

森嶋の醸したお酒をぜひ味わってください。

一三の「大観」のご紹介はこちらから👇